«Быть шеф-поваром – значит жить в ритме кухни, где каждый день вдохновляет меня создавать не просто еду, а особенные моменты для наших гостей – подобрать лучшие ингредиенты, продумать новые блюда и идеально их приготовить, чтобы каждый гость почувствовал и удовольствие от еды, и особую заботу. Для меня кухня – это место, где рождаются вкусовые впечатления, и где я могу выразить себя через каждое блюдо. Проект «Белая Ворона» – это огромный творческий вызов, осмысление моего предыдущего опыта создания меню из блюд различных кухонь мира, которые запомнились бы нашим гостям не только особым вкусом, но и интересной подачей. Чистоту и натуральность вкуса мы раскрываем и подчеркиваем сложносочиненными соусами собственного приготовления, игрой с текстурами и специями, и это наша изюминка».

Виталий Хозяйкин

Шеф-повар ресторана «Белая Ворона»

Мы рады предложить вам авторскую кухню шеф-повара Виталия Хозяйкина, где каждое блюдо – это идеальное сочетание изысканных вкусов и вдохновения. Здесь вам предложат утончённые закуски, ароматные горячие блюда и богатые соусы, а популярные десерты удивят вас новым прочтением и оригинальной подачей.

Виталий Хозяйкин – это более 15 лет работы в сфере ресторанного бизнеса – от открытия ресторана «с нуля», до выстраивания меню разных кухонь мира (русской, европейской, итальянской, японской, паназиатской и других) в пятизвёздочных отелях и модных московских ресторанах: «Мемо dine in wine», «El Gaucho», «The Toy», «Шикотан», и других. Это высокий уровень организации питания правительственных делегаций на Международном экономическом форуме в Санкт-Петербурге и участие в различных кулинарных телешоу, это экспертный взгляд в шоу «Адский шеф» Константина Ивлева» и постоянное желание совершенстваться.